酵母って聞いた事あるけど、よくわかんない(笑)
なので、調べてみたら、どうやら微生物らしいです。微生物っていうことは、生きてるんですね。
酵母とは、人の体内にも住んでいる微生物なのです！
微生物である酵母は、生きて活動する為には、人間と同じようにエネルギーが必要です。
酵母のエネルギーとなるのは、糖質や脂質、たんばく質などで、その中でも特に糖質が大好物なんですって。
つまり、酵母は糖質などをバクバク食べてくれるんですね。
糖質を分解してくれるなんて、すごい！
そして、酵母は身体に有用な酵素を生み出すので、健康にとってもいいみたいです。
さらに、ビタミン・ミネラルも豊富で、美容にもいいなんて聞いたら、ほっとかずにいられないですね(笑)
余談ですが、酵母は昔から味噌や醤油、パンやお酒などを作る際に使われていました。これらの発酵食品は、酵母が糖質をアルコールと炭酸ガスに分解する特性を利用して作っているんですって。
酵母は酵素を生み出すっていうけど、酵素ってよくわかんない(笑)
なので、また調べてみました。
1字しか違わないので一緒だと思っていたら、全然違うんですね。
酵素は消化や新陳代謝など、体の中で起こる反応を助けてくれる働きをするみたいです。
酵素という物質は、ある特定のものに、特殊な働きかけをする、特異な物質なんだそうです。
食べ物を食べて、消化から吸収、排泄まで、酵素ががんばってくれているんです。
酵素は大別して、消化酵素と代謝酵素と食物酵素に分かれます。
消化酵素は消化の為の酵素で、食べ物を消化・吸収する為の酵素です。
代謝酵素は、新陳代謝・自然治癒力・免疫力を高めてくれる酵素です。
食物酵素は、生の食べ物や発酵食品に含まれる酵素で、消化を助けてくれます。
例えば、焼き魚に添えてある大根おろし。焼き魚と一緒に食べると、消化を助けてくれるんですって。これって、酵素が働いてくれてたんですね。
酵素とは人間が生きていくのに、なくてはならないものなのです！
それを酵母が生み出してくれるなんて、すご～い。