酵母は糖質をエネルギーとして働き、悪玉菌のエサとなる脂質やタンパク質を食べてくれるので、腸内環境も整えてくれます。
さらに、体の免疫力を上げると言われるβ-グルカンも豊富だそうです。
酵母は、血糖値上昇を抑え、肥満を防ぎ、健康の基礎となる免疫力を上げるという、すばらしい力を発揮してくれます。
酵母は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれます。
腸内には無数の菌が住み着いており、善玉菌と悪玉菌の2つに大きく分類されるそうです。
善玉菌と悪玉菌の合計数は常に一定で、善玉菌が増えれば悪玉菌が減り、悪玉菌が増えれば善玉菌が減ります。
この腸内バランスが崩れることによって腸が弱り、健康にも影響を及ぼすのだそうです。
酵母を摂ることによって、悪玉菌のエサとなる余分な脂質やたんぱく質が分解され、善玉菌が優位になり、腸が活気づくのです！
酵母が生きたまま腸まで届くことによって、体に有益な活動を行います。
酵母が生きたまま小腸に留まることによって初めて、人間に必要不可欠な酵素を生み出したり、善玉菌の働きを活発にしたりする効果があるそうです。
生きたままの酵母を摂る事が大切なんですね！