発酵とは、微生物である酵母が生きて活動するために、糖質・脂質・タンパク質を食べてエネルギーとして使った後、他の物質(炭酸、アルコール、酢酸など)に変化させる事です。
発酵食品(醤油や味噌など)は、長い食経験で生み出された、伝統的な機能性食品ともいわれているそうです。
体にやさしい健康食として、酵母食品が注目されています。その中でも最近特に「パン酵母」が脚光を浴びているようです。
酵母には人間にとって必要な、タンパク質・ビタミンB群・葉酸・ビタミンD・アミノ酸・ミネラル・β-グルカンなどの栄養素がたくさん含まれています。
β-グルカンは、パン酵母やアガリスクなどのキノコ類に含まれており、免疫を高めると言われております。免疫とは本来人間が持っている、自分で自分を守る力のことです。自然治癒力ってやつです☆免疫力が低下すると、風邪をひきやすくなったり、生活習慣病(糖尿病など)になったりします。恐ろしい事に免疫力は、年齢と共に必ず低下するのだそうです。なんと！10代をピークに下降の一途をたどるのです。。。
酵母のもつこれら豊富な栄養素は、美容と健康の向上に効果を発揮してくれます！
また、酵母で免疫力を高め、負けない体を作りましょう。
酵母を摂取するようになってから、肌が綺麗になり、吹き出物も減ってきたような気がします。
園児のお母さんからも、「最近綺麗になったんじゃない？」とよく言われます♪
また、続けているうちに、体も軽い感じがして、疲れも取れやすくなった気がしますし、絶好調です！